Los olivares del Generalife producen más de 3.000 envases de aceite ecológico.

Los olivos centenarios de la dehesa del Generalife produjeron durante el año pasado 8.727 kilos de aceituna con los que el Patronato de la Alhambra, que promovió el aprovechamiento de este cultivo a principios de 2003, ha generado 3.180 envases de aceite ecológico.

La cosecha obtenida es fruto de la explotación de los 4.722 olivos centenarios que albergan las más de 52 hectáreas repartidas entre la dehesa del Generalife y otras fincas anexas al monumento, según los datos facilitados a Efe por el Patronato de la Alhambra.

El aceite de la Alhambra se encuentra en la actualidad dentro de los parámetros de conversión hacia la agricultura ecológica.

El tipo de olivo que se extiende en esta zona es en su mayoría de la variedad conocida como "Lucio", exclusiva de la provincia de Granada y presente también, aunque en menor medida, en las comarcas Norte-La Vega y Temple-Alhama.

Aunque poco productiva, se trata de una variedad de interés histórico y cultural por su singularidad agrónoma y por su vinculación al conjunto monumental de la Alhambra, según el Patronato, que emplea fórmulas de aprovechamiento respetuosas con el medio ambiente, lo que le ha permitido dar de alta a estos cultivos en la Asociación Comité Andaluz de Agricultura Ecológica.

Durante los últimos años el Patronato ha ido poniendo a punto los métodos de cultivo, cosecha, manipulación y transporte de la aceituna, lo que ha permitido aumentar progresivamente la calidad del aceite obtenido.

En la molturación y envasado de los frutos colabora la empresa Hermejor de la Reina, cuya almazara se sitúa en el cortijo Ángulo de Villanueva de la Reina (Jaén), mientras que la Consejería de Agricultura y Pesca presta asistencia técnica al proyecto, a través de su Laboratorio Agroalimentario de Atarfe, con la realización de pruebas analíticas de las aceitunas cosechadas.

El aceite puede adquirirse en una decena de establecimientos de la provincia, además de en internet.